C'est en 1978 que débute l'histoire du Groupe Hôtelier genevois Manotel constitué de six établissements 3 et 4 étoiles. Les Hôtels Ascot, Epsom, Chantilly, Royal, Auteuil et Edelweiss ont développé au fur et à mesure des années des identités uniques autour d'univers fort pour un séjour immersif et dépaysant.
L’ADN genevois est une valeur fondamentale entretenue et développée par le groupe que ce soit au travers de son positionnement géographique sur la rive droite du lac Léman ou par le choix de ses partenaires majoritairement locaux.
Une histoire riche et passionnante autour du groupe leader des Hôtels 3 et 4 étoiles de Genève !
Monsieur Paul Muller, diplômé de l’École Hôtelière de Lausanne (EHL), devient CEO du Groupe Manotel en 2001. À la tête de six établissements, Paul Muller a su donner à la fois une identité à chacune des six enseignes et une cohérence au groupe.
Le groupe Manotel devient partenaire officiel d’Alinghi, équipe de voile suisse. Durant ce partenariat, l'équipage Alinghi remporte à deux reprises l’America’s Cup en 2003 et 2007.
Rénovation de l’Hôtel Auteuil entièrement réalisée par le célèbre architecte d'intérieur et designer Paul Sartres. À l’intérieur, un décor au design sobre et raffiné ainsi qu'une exposition permanente de photos de célébrités des années 60, de Sophia Loren en passant par Sean Connery ou encore Brigitte Bardot.
L'Hôtel Chantilly devient l'Hôtel Kipling. L'Hôtel 3 étoiles supérieur tire son nom du romancier anglais Rudyard Kipling, né à Bombay en 1865 dont les œuvres ont acquis une renommée mondiale. Sur les traces de ce grand voyageur, l'Hôtel Kipling est un lieu unique qui invite à l'évasion et au dépaysement en plein de coeur de Genève.
L'Hôtel Ascot devient l'Hôtel Jade. Un Hôtel 3 étoiles d'inspiration Zen aménagé et décoré par l’architecte d’intérieur Monsieur Patrick Ribes sous l'œil attentif d'un Maître Feng Shui et de son élève, venus de leur Chine natale.
Période de rénovation du lobby lounge et des salles de conférence pour l'Hôtel Royal 4 étoiles supérieur, dans un mélange de modernité et de tradition avec un style néoclassique.
Sensible à la question du développement durable, le groupe Manotel amorce en 2007 un programme eco-responsable et social en 10 points permettant une gestion optimisée des ressources de manière active et concrète.
En 2008, le groupe Manotel obtient le prix cantonal du développement durable sur Genève, le prix suisse de l'Éthique et une nomination aux Worldwide Hospitality Awards de Paris.
Le concept de l'Hôtel Epsom est revisité par l’architecte Patrick Ribes et devient l’Hôtel N’vY. L'Hôtel 4 étoiles supérieur se caractérise par son état d'esprit boho chic et ses œuvres d'art. Avec un décor branché ainsi qu'une atmosphère arty, c'est un mélange entre le street et le pop art.
Béatrice Ardisson signe l’univers musical de l’Hôtel.
Le concept arty se développe également dans l'espace restauration de l’Hôtel pour apporter une ambiance urbaine, stylée et branchée. Le Tag's Café d'inspiration new-yorkaise et le N'vY Bar ouvrent leurs portes en 2013.
Cette même année l'Hôtel est finaliste dans la catégorie « meilleure innovation en chambre » aux Worldwide Hospitality Awards de Paris.
L'Hôtel Royal engage une rénovation complète des chambres de catégorie supérieure, symbiose entre marbre de Salomé et matériaux raffinés.
En 2018, le groupe Manotel s'associe avec la fondation Ensemble et Espace Entreprise et lance Youth for Soap. Cette initiative permet de recycler les savons usagés de l'ensemble des établissements du Groupe. Développé par des apprentis employés de commerce et impliquant des personnes vivant avec une déficience intellectuelle, le projet permet de recycler jusqu’à une tonne de savon par année.
Ouvert en 2016, l'Aparté, restaurant gastronomique de l'Hôtel Royal, se voit récompensé par un 17/20 dans l'édition 2019 du guide Suisse Gault&Millau. Le Chef Armel Bedouet est nommé
« Promu de l’année en Suisse romande » cette même année.
L'Hôtel Edelweiss est entièrement rénové et renouvelle son expérience de chalet Suisse au cœur de Genève. Bois du Valais, mobilier alpin, luminaires en fer forgé, literie de qualité, coussins en tissus traditionnels et plaids en laine, tout est fait pour vivre une expérience unique à la fois douillette et authentique.
En 2021, l'Aparté maintient son 17/20 au sein du Gault&Millau Suisse et conserve son étoile au Guide Michelin Suisse.
La note de 17/20 est à nouveau confirmée pour L'Aparté dans l'édition 2023 du guide Suisse Gault&Millau.
Manotel s’associe au projet « Un Globlal Compact Switzerland » en collaboration avec l’ONU. Il est le premier hôtelier genevois à rejoindre l’initiative.
Le restaurant à thème edelweiss, bien connu des amateurs de culture et de recettes suisses traditionnelles, a fait sa révolution début octobre pour offrir une expérience encore plus chaleureuse, chic et authentique.
Après une rénovation complète il ambitionne désormais de briller comme un joyau incontournable de la gastronomie suisse en ville.
Un nouveau bar invite à la détente avant ou après le festin, sous l’œil bienveillant des montagnes XXL immortalisées par de talentueux photographes. Une scène a été érigée pour accueillir des performances musicales live, entre tonalités contemporaines et retour aux sources avec cor des Alpes et chants traditionnels. Une invitation à s’évader, le temps d’une soirée.
Cette étoile est notre promesse de continuer à offrir une expérience suisse exceptionnelle à tous nos clients.
Cette distinction récompense le formidable travail de nos équipes.
Avec désormais 27 couverts, le restaurant conserve son ambiance feutrée où chaque convive est invité à découvrir l’univers du Chef. Conjuguant matériaux nobles et design contemporain, le nouvel écrin préserve l’atmosphère chaleureuse et conviviale qui en fait sa signature.
La note de 17/20 est à nouveau confirmée pour L'Aparté dans l'édition 2025 du guide Suisse Gault&Millau.
